Filets de cabillaud MSC

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Référence
17340
Pêché par des bateaux surgélateurs français dans les eaux froides de l’Atlantique Nord-Est, ce cabillaud, dont la chair blanche à la texture moelleuse s'effeuille en lamelles à la cuisson, est apprécié de toute la famille. Surgelé en mer pour une fraîcheur maximale, il se décline en filets à poêler et à marier avec du riz ou une julienne de légumes pour un repas de tous les jours ou bien rôti au beurre salé et aux girolles pour vos invités.
Prix normal 21,50 € Prix Spécial 17,90 €
17,9 € le sachet de 1 kg, 17,9 € le kilo au lieu de 21,5€

Mode de préparation

Cuisson sans décongélation

Court-bouillon : 6 à 8 min
Plongez les filets de cabillaud dans l'eau bouillante et laissez cuire 6 à 8 min à partir de la reprise du frémissement.

Four : 20 à 24 min
Au four préchauffé à 210°C (th. 7) : étalez les filets dans un plat préalablement huilé. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 à 24 minutes.

Panier-vapeur : 10 à 14 min
Placez les filets dans un panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 10 à 14 minutes.

Micro-ondes : 5 à 7 min
Placez les filets dans un plat adapté. Couvrez et laissez cuire 5 à 7 min (pour 2 filets) en retournant à mi-temps.



Décongélation

Micro-ondes : 7 à 9 min
En position décongélation. Placez les filets dans un plat adapté. Laissez décongeler 7 à 9 min (pour 2 filets) en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min avant utilisation.

Réfrigérateur : 3 à 4 h
Plongez les filets dans un mélange d'eau (2/3) et de lait (1/3). Laissez décongeler 3 à 4 heures au réfrigérateur.

Analyse nutritionnelle

Pour
100 g
Energie KJ 322
Energie Kcal 77
Matières grasses 0,6 g
Acides gras saturés 0,1 g
Glucides 0,5 g
Sucres 0,5 g
Fibres alimentaires 0,5 g
Protéines 17,7 g
Sel 0,28 g

Ingrédients

Filet de cabillaud (poisson), Gadus morhua sauvage pêché au chalut en Atlantique Nord-Est (FAO 27), sous zones Mer de Barents (I), Mers de Norvège (II).

Conservation

24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage
Ne jamais recongeler un produit décongelé