Filets de lotte du Cap

Mode de préparation

{"modesCuisson" : [{"modeCuisson" : "Préparation","appareilCuisson" : "non-renseigne","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : "Avant toute utilisation, retirez le film plastique lorsqu'il est présent et passez les filets sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines."},{"modeCuisson" : "Cuisson sans décongélation","appareilCuisson" : "courtbouillon","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : "Plongez les filets dans l'eau bouillante et laissez cuire 6 à 10 min à partir de la reprise du frémissement."},{"modeCuisson" : "Cuisson sans décongélation","appareilCuisson" : "paniervapeur","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : "Faites cuire les filets 9 à 12 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’un court-bouillon frémissant."},{"modeCuisson" : "Cuisson sans décongélation","appareilCuisson" : "four","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : "préchauffé à 210 °C (th. 7) : Badigeonnez les filets d'un peu de matière grasse et faites cuire dans un plat adapté à mi-hauteur : - Four traditionnel : 18 à 28 min - Four à chaleur tournante : 16 à 25 min"},{"modeCuisson" : "Cuisson après décongélation","appareilCuisson" : "non-renseigne","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : ""},{"modeCuisson" : "Décongélation","appareilCuisson" : "microondes","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : "Faites décongeler dans un plat adapté 5 min pour 2 filets, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation."},{"modeCuisson" : "Décongélation","appareilCuisson" : "refrigerateur","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : "6 heures. Posez les filets sur une assiette et couvrez."},{"modeCuisson" : "Cuisson après décongélation","appareilCuisson" : "poele","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : "Faites saisir les filets dans un peu de matière grasse, 8 à 16 min à feu moyen, en retournant régulièrement."}]}

Analyse nutritionnelle

	Pour 100 g
Energie KJ	294 kJ - % AR
Energie Kcal	69 kcal
Matières grasses	0,6 g
Acides gras saturés	0,1 g
Glucides	< 0,5 g
Sucres	< 0,5 g
Fibres alimentaires	< 0,5 g
Protéines	16 g
Sel	0,28 g

Ingrédients