4 portions de filets de saumon atlantique, Norvège
Elevés dans les eaux froides des fjords norvégiens, ces saumons de qualité supérieure en goût comme en fraîcheur sont présentés en portions de 100 g environ sans peau ni arête, découpées dans le filet du saumon puis emballés individuellement en sachet cuisson. Ce poisson gras (10 à 15% de lipides) à la chair rose et d’une texture moelleuse, permet toutes les préparations : cru, mi-cuit et cuit selon vos goûts et vos envies.
Elevés dans les eaux froides des fjords norvégiens, ces saumons de qualité supérieure en goût comme en fraîcheur sont présentés en portions de 100 g environ sans peau ni arête, découpées dans le filet du saumon puis emballés individuellement en sachet cuisson. Ce poisson gras (10 à 15% de lipides) à la chair rose et d’une texture moelleuse, permet toutes les préparations : cru, mi-cuit et cuit selon vos goûts et vos envies.
Préparation
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Préparation
Avant toute utilisation sans les sachets cuisson, passez les portions de filets de saumon sous l'eau froide.
Cuisson sans décongélation
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Au panier-vapeur
Cuisson sans décongélation
paniervapeur pendant5-6 min
Faites cuire les portions de filets, hors de leur sachet, 5 à 6 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court- bouillon frémissant. Laissez reposer 2 min avant de servir.
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Au bain-marie
Cuisson sans décongélation
bainmarie pendant5-6 min
Plongez les sachets dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 à 6 min à partir de la reprise du frémissement. Laissez reposer 2 min avant de servir.
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Au four
Cuisson sans décongélation
four pendant10-14 min
-préchauffé à 180°C (th. 6) : Déposez les portions de filets hors de leur sachet dans un plat adapté. Faites cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 12 à 14 min - Four à chaleur tournante : 10 à 12 min
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Au micro-ondes
Cuisson sans décongélation
microondes pendant3 min
Faites cuire, dans un plat adapté, 3 min pour 2 portions de filets hors de leur sachet, à couvert en retournant à mi-temps. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.
Cuisson après décongélation
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Cuisson après décongélation
Décongélation
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Au micro-ondes
Décongélation
microondes pendant5 min
Faites décongeler dans un plat adapté 5 min pour 2 portions de filets sans leur sachet, en retournant à mi- temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.
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Au réfrigérateur
Décongélation
refrigerateur pendant3 h
3 heures.
Cuisson
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À la poêle
Cuisson
poele pendant2 min 30
Faites saisir les portions de filets sans leur sachet 2 min 30 environ dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen en retournant à mi-temps.
Conservation
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur dans un plat adapté.
Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
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Energie |
802 kJ
192 kcal
|
% AR*
|
Matières grasses
dont acides gras saturés |
12 g
2,1 g
|
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Glucides dont sucres |
0 g
0 g
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Fibres alimentaires |
0 g
|
-
|
Protéines |
20 g
|
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Sel |
0,08 g
|
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AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).