2 pavés saumon atlantique bio
Réf. 74193

2 pavés saumon atlantique bio, Irlande

16,80 €
Issus d’élevages irlandais, ces saumons bio sont présentés en 2 pavés sans peau ni arête. Chaque pièce de 100 g environ est présentée dans son sachet cuisson individuel. Il vous suffit de les cuire nature accompagnés de petits légumes ou de les cuisiner ... pourquoi pas au miel et sésame pour changer ?
16,80 € la boîte de 200 g84,00 € le kg
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Issus d’élevages irlandais, ces saumons bio sont présentés en 2 pavés sans peau ni arête. Chaque pièce de 100 g environ est présentée dans son sachet cuisson individuel. Il vous suffit de les cuire nature accompagnés de petits légumes ou de les cuisiner ... pourquoi pas au miel et sésame pour changer ?

Préparation

  • Préparation

    Afin de préserver le moelleux de la chair, nous vous conseillons d'arrêter la cuisson quand la chair du pavé est encore translucide à coeur et de prévoir un temps de repos de 5 min à couvert hors du feu pour laisser la chaleur diffuser dans le pavé. Avant toute utilisation sans le sachet cuisson individuel, passez les pavés de saumon sous l'eau froide.

Cuisson sans décongélation

  • Au bain-marie Cuisson sans décongélation
    bainmarie pendant8 - 9 min

    Plongez les sachets dans l'eau bouillante et laissez cuire 8 à 9 min à partir de la reprise du frémissement. Laissez reposer 5 min avant de servir.

  • Au panier-vapeur Cuisson sans décongélation
    paniervapeur pendant8 - 9 min

    Faites cuire 8 à 9 min les pavés, hors de leur sachet, dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'une eau frémissante. Laissez reposer 5 min avant de servir.

  • Au micro-ondes Cuisson sans décongélation
    microondes pendant1 min 30 - 2 min

    Faites cuire hors du sachet, 1 min 30 à 2 min pour 1 pavé, 4 min environ pour 2 pavés, à couvert, dans un plat adapté. Laissez reposer 5 min avant utilisation. * Temps indiqué pour un four ayant une puissance restituée de 900 watts.

  • Au four Cuisson sans décongélation
    four pendant16 - 20 min

    Faites préchauffer le four à 180°C (th.6). Enlevez les sachets, badigeonnez les pavés d'un peu d'huile. Déposez-les dans un plat, assaisonnez. Faites cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 18 à 20 minutes - Four à chaleur tournante : 16 à 17 minutes. Laissez reposer 5 min avant de servir.

Décongélation

  • Au micro-ondes Décongélation
    microondes pendant2 min

    Faites décongeler les pavés hors de leur sachet, 2 min pour 1 pavé, 4 à 5 min pour 2 pavés en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation.

  • Au réfrigérateur Décongélation
    refrigerateur pendant3 - 4 h

    3 à 4 heures. Posez les pavés hors de leur sachet sur une assiette, recouvrez-les d'un film alimentaire étirable.

Cuisson

  • À la poêle Cuisson
    poele pendant3 - 4 min

    Faites saisir les pavés sans leur sachet 3 à 4 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps.

Conservation

Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.

Saumon atlantique (poissons) qualité sans arête*. Salmo salar élevé en Irlande, issu de l'agriculture biologique.
*ISSU DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100 g
Energie
721 kJ
173 kcal
9% AR*
9% AR*
Matières grasses
dont acides gras saturés
10 g
2,3 g
14% AR*
11% AR*
Glucides
dont sucres
< 0,5 g
< 0,5 g
0% AR*
0% AR*
Fibres alimentaires
< 0,5 g
-
Protéines
20 g
40% AR*
Sel
0,11 g
2% AR*

AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).