4 pavés de saumon kéta du Pacifique MSC

Mode de préparation

{"modesCuisson" : [{"modeCuisson" : "Préparation","appareilCuisson" : "","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : "Avant toute utilisation, enlevez le sachet lorsqu'il est présent et passez les pavés sous l'eau froide. Pour préserver la texture moelleuse, arrêtez la cuisson lorsque la chair est encore crue à coeur et prévoyez un temps de repos de 5 min à couvert, hors de la source de chaleur."},{"modeCuisson" : "Cuisson sans décongélation","appareilCuisson" : "four","tempsCuisson" : "17 - 20 min 11 - 15 min","remarqueCuisson" : "-préchauffé à 210°C (th. 7) : Badigeonnez les pavés d'un peu de matière grasse et déposez-les dans un plat adapté, côté peau sur le dessus. Faites cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 17 à 20 min - Four à chaleur tournante : 11 à 15 min"},{"modeCuisson" : "Cuisson sans décongélation","appareilCuisson" : "poele","tempsCuisson" : "10 - 14 min","remarqueCuisson" : "Badigeonnez le côté peau des pavés d'un peu d'huile. Faites saisir les pavés dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse chaude ou sur un gril, 10 à 14 min environ, à feu moyen, en commençant par le côté peau 5 à 8 min. Retournez lorsque la peau est bien grillée, et laissez à feu doux 5 à 6 min côté chair."},{"modeCuisson" : "Cuisson sans décongélation","appareilCuisson" : "paniervapeur","tempsCuisson" : "10 - 13 min","remarqueCuisson" : "Faites cuire les pavés 10 à 13 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d'un court-bouillon frémissant."},{"modeCuisson" : "Décongélation","appareilCuisson" : "microondes","tempsCuisson" : "4 min","remarqueCuisson" : "Faites décongeler dans un plat adapté 4 min pour 2 pavés hors de leur sachet, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min au réfrigérateur avant utilisation."},{"modeCuisson" : "Décongélation","appareilCuisson" : "refrigerateur","tempsCuisson" : "5 - 6 h","remarqueCuisson" : "5 à 6 heures, hors de leur sachet, les pavés posés sur une assiette et recouverts de film alimentaire étirable."},{"modeCuisson" : "Cuisson après décongélation","appareilCuisson" : "poele","tempsCuisson" : "3 - 5 min","remarqueCuisson" : "Faites saisir les pavés 3 à 5 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen en retournant à mi-temps."}]}

Analyse nutritionnelle

	Pour 100 g
Energie KJ	424 kJ - % AR
Energie Kcal	100 kcal
Matières grasses	1,6 g
Acides gras saturés	0,4 g
Glucides	< 0,5 g
Sucres	< 0,5 g
Fibres alimentaires	< 0,5 g
Protéines	21 g
Sel	0,18 g

Ingrédients