Dos de cabillaud, 3 à 6 pièces

Mode de préparation

{"modesCuisson" : [{"modeCuisson" : "Préparation","appareilCuisson" : "non-renseigne","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : "Avant toute utilisation, passez le produit sous l'eau froide. Prévoyez les temps les plus courts pour les pièces les plus fines."},{"modeCuisson" : "Cuisson sans décongélation","appareilCuisson" : "paniervapeur","tempsCuisson" : "8 - 16 min","remarqueCuisson" : "Faites cuire les dos 8 à 16 min dans un panier vapeur, à couvert, au-dessus d’une eau frémissante."},{"modeCuisson" : "Cuisson sans décongélation","appareilCuisson" : "courtbouillon","tempsCuisson" : "8 - 14 min","remarqueCuisson" : "Plongez les dos dans un court-bouillon porté à ébullition, laissez cuire 8 à 14 min à partir de la reprise du frémissement. Egouttez."},{"modeCuisson" : "Cuisson sans décongélation","appareilCuisson" : "four","tempsCuisson" : "20 - 30 min","temperature" : "210°C","remarqueCuisson" : "préchauffé à 210 °C (th. 7): Badigeonnez les dos d'un peu de matière grasse et déposez-les dans un plat. Laissez cuire à mi-hauteur : - Four traditionnel : 22 à 30 min - Four à chaleur tournante : 20 à 25 min"},{"modeCuisson" : "Cuisson sans décongélation","appareilCuisson" : "microondes","tempsCuisson" : "6 - 7 min","remarqueCuisson" : "(puissance restituée de 900 watts) : Faites cuire 6 à 7 min pour 2 dos, à couvert, dans un plat adapté, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 5 min avant de servir."},{"modeCuisson" : "Cuisson après décongélation","appareilCuisson" : "non-renseigne","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : ""},{"modeCuisson" : "Décongélation","appareilCuisson" : "non-renseigne","tempsCuisson" : "","remarqueCuisson" : "(A cuisiner comme du cabillaud frais)."},{"modeCuisson" : "Décongélation","appareilCuisson" : "refrigerateur","tempsCuisson" : "4 h","remarqueCuisson" : "4 heures. Posez les dos sur une assiette et couvrez."},{"modeCuisson" : "Décongélation","appareilCuisson" : "microondes","tempsCuisson" : "8 - 10 min","remarqueCuisson" : "Faites décongeler 8 à 10 min pour 2 dos, en retournant à mi-temps. Laissez reposer 10 min avant utilisation."},{"modeCuisson" : "Cuisson","appareilCuisson" : "poele","tempsCuisson" : "6 - 10 min","remarqueCuisson" : "Faites saisir les dos 6 à 10 min dans un peu de matière grasse chaude, à feu moyen, en retournant à mi-temps."}]}

Analyse nutritionnelle

	Pour 100 g

Ingrédients