Moules du Pacifique cuites décoquillées ASC, Chili
Préparation
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Préparation
Avant toute utilisation, passez les moules sous l'eau froide.
Décongélation
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Décongélation
Pour une utilisation froide :
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À la casserole
Décongélation
casserole pendant1 min
Versez les moules dans l'eau frémissante (1/2 litre pour 500 g). Coupez immédiatement la source de chaleur et laissez 30 secondes à 1 min, égouttez tout de suite.
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Au micro-ondes
Décongélation
microondes pendant8min
( - 150 W): 8 à 10 min pour 250 g, 12 à 15 min pour 500 g les moules déposées à plat dans un plat adapté en retournant à mi-temps.
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Au réfrigérateur
Décongélation
refrigerateur pendant4h
4 heures. Posez les moules à plat sur une assiette et couvrez.
Réchauffage
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Réchauffage
Pour une utilisation chaude :
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À la casserole
Réchauffage
casserole pendant2 à 3 min
Versez les moules dans de l'eau frémissante (1/2 litre pour 500 g). Coupez immédiatement la source de chaleur et laissez 2 à 3 min pour 250 g, 3 à 4 min pour 500 g, égouttez tout de suite.
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Au panier-vapeur
Réchauffage
paniervapeur pendant2 à 3 min
Placez les moules à plat dans le panier vapeur au-dessus d'un court-bouillon frémissant. Couvrez et laissez 2 à 3 min pour 250 g, 3 à 4 min pour 500 g (si les moules ne sont pas sur une seule couche).
Conservation
Au congélateur à -18°C jusqu'à la date indiquée sur l'emballage.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
24 heures au réfrigérateur, dans un plat adapté, hors de son emballage.
Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100 g | |
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Energie |
435 kJ
103 kcal
|
% AR*
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Matières grasses
dont acides gras saturés |
2,5 g
0,7 g
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Glucides dont sucres |
4,4 g
< 0,5 g
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Fibres alimentaires |
< 0,5 g
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Protéines |
16 g
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Sel |
0,70 g
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AR = Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal).