les bouchons réunionnais sont de petites bouchées de viande parfumée cuite à la vapeur dans leur pâte fondante. Il peuvent être dégustés de multiples façons : directement piqués en apéritif, dans une soupe chinoise, fris, et même froid ou en sandwich…
les bouchons réunionnais sont de petites bouchées de viande parfumée cuite à la vapeur dans leur pâte fondante. Il peuvent être dégustés de multiples façons : directement piqués en apéritif, dans une soupe chinoise, fris, et même froid ou en sandwich…
les bouchons réunionnais sont de petites bouchées de viande parfumée cuite à la vapeur dans leur pâte fondante. Il peuvent être dégustés de multiples façons : directement piqués en apéritif, dans une soupe chinoise, fris, et même froid ou en sandwich…
Cette purée de pois chiche assaisonnée à la pâte de sésame est l’un des mezze les plus populaires de la cuisine libanaise. En apéritif ou en entrée, il suffit d’en tartiner un morceau de pain pita pour que le Moyen-Orient nous fasse les yeux doux. On n’y résiste pas.
Dim sum, retenez bien ces 2 syllabes qui évoquent des petites bouchées vietnamiennes délicieuses et très tendances. Garnies d’une farce aux crevettes, légumes et coriandre et accompagnées de sauce soja, elles composent une entrée fraîche et pleine de saveurs. Chiche, ce soir vous dînez à Hanoï.
Mettez une touche asiatique dans vos menus avec ces nems garnis d’une farce au porc, carotte, vermicelles de pois, germe de haricot mungo et oignon. Un raffinement tout simple agréablement souligné par la sauce nuoc mam qui les accompagne.
Typiquement asiatiques, ces 8 nems sont des rouleaux de galette de blé garnis d’un fin mélange de farce aux légumes (chou, carotte, champignon noir, ciboule) et parfumés à la coriandre fraîche gingembre et citronnelle. Une entrée totalement dépaysante avec sa sauce aigre douce… à déguster du bout des doigts !
Au cœur de la cuisine traditionnelle asiatique, découvrez ces 8 nems au poulet. Leur recette propose une galette de riz garnie d’une farce à base de poulet, carottes, vermicelles de pois, châtaignes d'eau et chamignons noirs, l’ensemble relevé par une touche de coriandre. Une entrée légèrement relevée, à déguster du bout des doigts après un bref plongeon dans leur sauce Nuoc-Mâm.
Croquez ces nems et savourez la saveur des crevettes parfumées d’herbes et d’épices. En famille ou entre amis, ces petites entrées sont un régal à partager.
Pour un apéritif à l'ambiance asiatique, proposez ces 16 mini-nems croustillants déclinés en 2 recettes. Sous la galette de riz, deux garnitures au choix : une base de légumes délicatement parfumée à la coriandre, à la citronnelle et au gingembre ou une base au poulet subtilement relevée par une touche de menthe. A servir réchauffés et bien dorés pour un supplément de croustillant !
Avec cette recette vietnamienne inédite, découvrez une nouvelle version des raviolis vapeur. Une farce aux légumes, menthe et coriandre est enveloppée d’une pâte de riz très fine. Une sauce soja-gingembre les accompagne. On les fait réchauffer idéalement à la vapeur avant de les partager en entrée. À vos baguettes !
Très appétissantes avec leurs jolies rondeurs, ces bouchées vapeur farcies au poulet, basilic thaï et citronnelle sont d’origine thaïlandaise. Moelleuses et parfumées, elles enveloppent vos repas exotiques d’une grande douceur.
Destination la Chine avec ces 6 beignets de crevettes sauce aigre-douce. Et vous retrouvez dans votre assiette un vrai délice, composé d’une pâte à beignet légère et croustillante, qui garde en son cœur des crevettes au moelleux et au goût incomparable. Plongés dans leur sauce, que de saveurs une fois en bouche…
Spécialité chinoise, ces 8 bouchées Hacao précuites sont garnies de morceaux de crevettes et de pousses de bambou accompagnées de sauce soja. Cuites à l’étuvée, elles sont légères et pleines de saveurs. Leur forme de coquillage se laisse croquer… en une seule bouchée !
Ces 8 bouchées de poulet au saté forment un joli bouquet exotique. Des corolles garnies d’une farce composée de poulet, lait de coco et poudre de saté. Un vrai délice pour un apéritif exotique ou à picorer en entrée avant un pad thaï.
Véritables perles des Caraïbes, ces mini acras de morue sont des petits beignets frits élaborés à partir de morue légèrement relevé par du piment. A servir chaud pour une texture croustillante incomparable, ils sont très appréciés en amuse-bouche et mettent une ambiance exotique telles de vraies stars de l’apéritif !
Pour vos petites envies d’évasion, rien ne vaut les petites portions pour l’apéro. Goûtez ces petits cheese naans et partez pour l’Inde le temps d’un moment de gourmandise.
Les Japonais sont fans de ces petites brochettes sur lesquelles du Gouda est enveloppé d’une fine tranche de viande de bœuf (origine France) enrobée d’une sauce soja sucrée. De quoi devenir fan nous aussi.
Bouchées vapeur de forme traditionnelle au Japon, pâte de blé souple après cuisson en forme de croissant de lune, et garnies de légumes cuisinés : igname, chou, champignon noir, carotte, ciboule, ail, piment rouge et sauce soja. Végétarienne, cette recette peut également accompagner un saumon cru découpé façon sashimi.
Embarquez pour le Japon avec les fameux yakitori, ces brochettes de morceaux de filets de poulet, enrobés d'une sauce caramélisée piquante. A l'apéritif ou en entrée, elles se picorent chaudes après quelques minutes au micro-ondes.
Must de la cuisine japonaise, voici les yakitori : 12 irrésistibles brochettes déclinées en 3 recettes : 4 brochettes de poulet satay à la sauce cacahuète et gingembre, 4 brochettes de poulet tom ka au lait de coco et à la citronnelle et 4 brochettes de poulet enrobé d’une sauce soja caramélisée. De quoi mettre du soleil (levant !) dans votre assiette…
Honneur aux fondamentaux de la cuisine japonaise avec cet assortiment de sushis qui ravira les puristes. Entre nigiri au saumon, maki au concombre, california rolls thon avocat ou saumon avocat, on fait la part belle aux grands classiques sans oublier la sauce soja, le wasabi et le gingembre comme il se doit.
Une bonne pizza margherita, rien que pour vous ! Avec sa base sauce tomate garnie de mozzarella et d'origan, parfois il n'y a rien de meilleur que les grands classiques !
Tacos, pain, pizza ? Cette frusta brouille les pistes avec sa pâte enroulée sur elle-même. Mais quand on la croque, pas de doute. C’est bien une pâte à pizza garnie de sauce tomate et de fromages (un mélange de mozzarella, edam, emmental et fromage bleu). Une recette généreuse qu’on se régale à partager à l’apéritif ou au repas. Gare à la razzia !
La calzone, la plus généreuse des pizzas est garnie ici de pulpe de tomate, jambon et mozzarella. Proposée en format mini, elle promet des régals en solo ultra gourmands.
Sur la plus fine des pâtes, aromatisée à l’huile d’olive, voici une garniture hors piste. Du jambon cru, du speck, subtil et fumé, des feuilles de roquette, des quartiers de tomates cerise confites et des billes de mozzarella bien fondantes. Une alchimie savoureuse pour une pizza qui réchauffe le cœur et les papilles.
Associer du chèvre et du miel, il fallait oser ! Sur une base de fromage italien Stracchino, cette pizza audacieuse et savoureuse accueille de généreuses rondelles de chèvre frais, agrémentées de cerneaux de noix, d’oignon rouges et d’épinards hachés, sans oublier cette fameuse touche de miel…
Les carnivores sont fans de cette pizza qui mise sur les saveurs bien marquées du bœuf français et de la merguez, poivron, oignon rouge et sauce salsa pour régaler les amateurs de sensations fortes. Il y a tout le tempérament du Mexique dans cette pizza.
Quelle belle italienne cette pizza aux tonalités rouges et vertes où se mêlent pousses d’épinards, oignon rouge, Parmigiano Reggiano et pesto sur un lit de pulpe de tomate. Sa pâte est une pure gourmandise que l’on savoure jusqu’à la dernière miette.
La pizza au thon s’offre une nouvelle jeunesse avec cette recette gourmandissime où se mêlent de beaux morceaux de thon albacore, des demi tomates cerises mi-séchées, des lanières d’oignon rouge, de la mozzarella et des olives noires. Croquez-la et imaginez-vous au bord des côtes italiennes !
